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发布时间:2021-06-28
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聊一聊丨奢侈品行业和酒店管理的那些事



小培前言

本文较长,是小培精心整理的关于奢侈品行业与酒店管理专业的关系思考以及相关课程推荐,希望能给对酒管专业和奢侈品行业感兴趣的同学们提供一些参考,非常值得大家收藏起来,认真阅读哦。



你买过奢侈品吗?在我们印象中,奢侈品好像是有钱人的玩意儿,但是事实上,奢侈品与普通人的生活已经越来越近了。



全球最大的奢侈品市场——中国


据央视新闻报道,虽然去年受疫情影响,全球奢侈品市场在2020年受到冲击,但是中国却成唯一“正增长”国家。



报告指出,2020年全球个人奢侈品市场交易额同比下降23%,但中国内地奢侈品消费有望逆势上扬48%,达3460亿元。


业内人士指出,网上购买奢侈品的速度进一步加快,中国达到20%左右。据估计,到2025年,中国有望成为全球最大的奢侈品市场。



虽然中国已经成为奢侈品销售的最大市场之一,但是由于中国接触奢侈品时间尚短,奢侈品行业高端管理人才极度匮乏。



大牌们也纷纷涉足酒店领域



可能有人会问,奢侈品行业和酒店管理有什么关系?小培可以负责任地说:很大关系!因为我们熟知的那些奢侈品牌子,慢慢地都跨界搞起了酒店


1997年,Ferragamo(菲拉格慕)在佛罗伦萨开设了第一家 Lungarno Hotel ,此后,越来越多的奢侈品牌——Armani(阿玛尼)、Bulgari(宝格丽)、Versace(范思哲)、Bottega Veneta(葆蝶家)、Hermès (爱马仕)等全球知名品牌都推出了各自的酒店项目。


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奢侈品牌跨界酒店,对于住宿业究竟意味着什么从品牌自身的角度出发,有以下两个方面值得关注。


第一个原因是:展示品牌的新渠道。他们以此创造全新的空间,奢侈品牌和时尚品牌能够将各自的品牌影响力扩展到更广阔的领域。宝格丽的一位发言人曾表示:“酒店是向用户展示品牌的设计理念和生活方式的最佳方式之一。”


第二个原因是:拓展更广泛的客群。宝格丽全球 CEO Jean-Christophe Babin 曾在接受媒体专访时表示:“对于宝格丽来说,扩张酒店版图不是最主要的,如何借力酒店与更多社群交流、拓展更广泛的客户群才是关键。”


看到这些奢侈品行业的人说的话你可能会像小培一样恍然大悟:哦!原来他们不是财大气粗啥都想玩,而是看中了酒店业这片伟大的未来蓝图,在布一个更大的局




奢侈品牌背后的“酒店人”


时至今日,几乎所有的奢侈品牌已将触角伸出传统领域之外,TA们进军美食界、打造酒店帝国等。这是一种品牌延伸策略。问题是,大牌们能玩转奢侈品领域,并不代表能在酒店管理领域同样领袖全球。进军酒店业理论上优势最大的是阿玛尼,旗下家居线产品Armani Casa能很好的应用于酒店硬件装潢和房间物品,但这个优势仅仅是酒店管理内核中的一小部分,而且仅仅局限在阿玛尼酒店本身。


包括装潢设计、房间陈设等在内的酒店系统完整的运营管理,不是奢侈品那些声动全球的设计师所能玩转的。酒店管理固有的专业性、国际性和内涵深广性,需要高端专业的酒店管理人才来完成。另一方面,传统酒店管理人才,也很难达到奢侈品酒店的任用要求。这就是当前门店很少的奢侈品酒店在扩张过程中,在人力资源方面,提出极高要求的背景。而这,或将是奢侈品酒店的生死劫。



酒店行业除了需要大量资金投入,还需要专业的运营知识,除了需要考虑房产租赁、购买等问题外,还要建设餐馆、酒吧、水疗中心等服务设施,为客户带来更多舒适体验。为了能够在酒店行业长期立足不败,许多奢侈品牌往往选择与业内知名房地产开发商或酒店管理公司合作。




有了这个大的背景,众多酒店管理类专业院校也纷纷推出酒店业奢侈品牌管理课程,为奢侈品酒店的运营管理提供专属人才。


奢侈品管理专业是一个宽泛意义上的交叉学科,如果从管理学层面上看,奢侈品管理隶属于艺术管理之下;如果从奢侈品层面来看,又可以细分为奢侈品产业经营管理、奢侈品时尚设计、奢侈品市场行销等,且奢侈品也涉及服装、珠宝、汽车等消费领域。


目前国内很少有院校开设与奢侈品管理相关的专业,于是很多学生便把目光投向了国外大学,那么目前有哪些学校的奢侈品相关专业值得我们关注呢?


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酒管学校放眼奢侈品行业


瑞士是全球酒店管理学校的发源地,说到奢侈品行业,就不得不提这两个早早就把眼光投向奢侈品行业的酒管学校:HIM和格里昂



HIM 蒙特勒酒店工商管理大学


HIM蒙商的本科和硕士均有开设奢侈品品牌管理的专业细分方向课程,在以酒店管理课程为基础上,融入奢侈品品牌管理课程,打造更为专业且全面的奢侈品行业精英课程。以下是具体的课程设置。


本科课程:



硕士课程:



其中奢侈品品牌管理专业课程包括奢侈品行业在成熟与新兴市场中的竞争力分析、奢侈品市场与沟通策略、高科技高触感体验。


格里昂酒店管理学院(Glion)

格里昂酒店管理大学本科课程有开设奢侈品品牌管理子专业,并且,格里昂的硕士专业从2019年开始,设计了一个全新的专业叫奢侈品管理与客户体验,学时一年半,理论学习结合商业实地考察,要去的都是十分具有欧洲文化特色的地方(巴黎、波尔多、米兰等)。


社会上有些错误的认知:学习这个专业,首先家里物质条件要好,真正使用过高端品牌才有发言权。熟悉奢侈品是必要的,要在这个行业里长远发展,需要具备充分了解市场和消费者,并做出正确的分析和预测。


单纯看这个专业的课程设置,提供高端产品与服务行业,始终是基于客户消费体验,基于市场与消费者之间的动态关系,因而,更加看重客户满意度。


明白了这个原理,也就不难理解学习奢侈品管理专业,在重视客户消费体验的行业中都有发展空间。类似的行业,比如,五星级酒店的私人管家,金融领域的顶级投行,私人理财顾问;豪华汽车的市场营销部、服务于奢侈品牌的4A公司和公关公司、高端健康医疗管理机构、奢侈品家居和空间设计、奢侈品品牌公司,等等。




关于这两个学校更详细的介绍,可以看看我们的往期文章:


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