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发布时间:2020-09-29
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瑞士酒店管理实习分享|从国际政治中心到金陵六朝古都,我蜕变了

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 Part 1  
从日内瓦踏入职场

2019年5月,在大一快要结束的时候,我拿到了日内瓦机场NH酒店的offer。

NH酒店属于美诺集团(minor),在国内的知名度不高,但在欧洲和美洲的很多国家都能瞧见NH酒店的身影,可以说能拿到这个日内瓦的实习机会实属难得
 
之所以选择留在这里,是我很清楚,这将会是一次很不错的挑战。

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搬进小屋时的窗外
 
在去实习之前,因为没有对酒店附近的环境提前了解,为了租到房子我忙的焦头烂额。也因为住宿问题迟迟未能解决,影响了我工作的情绪。

冲动之下,我向经理提了两次离职,但他都没有答应。无奈之下,我给在瑞管认识的Emily 老师打电话求助。

听了我的诉苦,老师的话像一桶冰水浇在我的头上。她让我了解,因为住宿问题,我就要主动放弃这份得来不易的实际机会,这是多么任性和幼稚。

最后,还是我的经理出面,帮我解决了住宿问题。

幸好留下来了,现在回想起那段经历,心中愧疚感依旧无法消除。

这还只是开头,但当时我告诉自己,绝不能再轻易放弃。之后在日内瓦那几个月的实习中,为证明自己的能力我付出了更多的时间和精力。

功夫不负有心人,在法语不流利的情况下,我仍然和同事处好了关系,大家也认可了我这个来自中国实习生。

去年的圣诞节,经理给我放了两天假,我哪儿都没去,一个人留在了日内瓦。

让我意外的是,经理助理竟邀请我去她家,和她家人一起过节。

她一位三十多岁的母亲,待我如同女儿般亲切,工组中就时常给我提点,生活中也给予了我最大的帮助和支持。

那次圣诞节,是我过的最正式的一次,更是最难忘的一次。

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在经理助理家的圣诞节晚餐
 

 Part 2  
在南京再次出发
 
第二次的实习在国内,经历路程同样坎坷。

6月初,受疫情影响的酒店业逐渐开始回暖,酒店对实习生的需求量下降,相对的要求却提高了。

我的实习酒店目标城市,是北上广深这四个一线大城市,但也不想放过苏州,南京,杭州等独具特色,旅游业发达的城市。

在面试了差不多10次之后,最终选了南京的金奥费尔蒙酒店。

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费尔蒙酒店

选择它,一来是对这所城市的欣赏。南京是一个大气又有底蕴的城市,她曾经是六朝古都。我是个眷恋城市生活的人,南京丰富多彩的生活,以及它便利的地理位置,对我来说都是极好。
 
二来,费尔蒙酒店现属于雅高集团,酒店品牌拥有良好的国际影响力,这对我未来职业发展也能有很大的帮助。

对我个人来说,未来不论是国内求职还是海外求职,费尔蒙酒店的实习经历都能为我很好的背书。
 
 分享一个实习心得 
如何选出最心水的实习酒店?

1. 找到一个合适实习的第一步,是了解自己。我到底是什么样的人?我想要的生活是什么样的?明白了这些,你才能知道,城市酒店、度假酒店、度假村,到底哪个最适合你。
 
2. 决定好前面的选项后,交通位置,薪资水平,宿舍环境,通勤时间,按重要性将这些再进行排序,结果就一目了然了。整体的工作环境真的很重要,甚至决定了你是否能有一个愉快而又难忘的实习。
 
3. 酒店的品牌和城市也很重要。品牌决定了你会接受到怎样的企业文化,在同一品牌的情况下,城市会很大程度地影响到酒店的格局和管理层的眼界。这也是为什么回国的实习的校友们,往往优先选择北上广深的酒店作为实习单位。


 Part 3 
不忘初心,方得始终

经历了两次截然不同的国内外实习,我也终于明白瑞管这种“一半校园,一半职场”的教育模式的意义。
 
在南京费尔蒙宾客关系部工作的第一个月,我曾经迷茫过。因为和之前实习餐饮部相比,它们的工作内容差别真的太大了。
 
每日需要光鲜亮丽地站在酒店大堂,给客人进行指引,解答问题,换房,协助前台办理入住……和客人的打交道占据了我大部分时间,但每次也不过是几句话的问询而已。

我甚至开始有些怀念曾经在日内瓦时,能和客人交流一整顿晚餐;能在酒吧里练习打鲜啤;在客房送餐时能看到客人开心的笑脸;还有客人对我各种好奇的询问;当然还有客人留给我的小费和贴心的小礼物……

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舍不得花的小费
 
但后来我想了想,其实在日内瓦那段时间,我也曾觉得那段日子很难熬、太漫长了。只是因为,现在的我能以更加成熟的姿态回望过去,这也才体会到曾经那段经历的珍贵。
 
我想未来有一天,我也会怀念秦淮河边和室友一起等烤冷面,和礼宾部的同事一起聚餐,还有每日在二号线三号线上奔波的金陵时光。

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秦淮河夜景
 
学校给我们的,
是梦想,和实现梦想的能力。
职场给我们的,
是现实,和在现实中站稳的能力。
我坚信,
在酒店管理这条路上的远航,
方向盘永远在我们手上。


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