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发布时间:2020-07-31
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瑞士留学记 | 在这里我感受到对中国最大的误解是?

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01

其实他们,并不了解中国


“How many? Chine… @#$%^&… la douche?” 我疑惑地看着后厨的同事,不知道他问了什么问题,只知道这个问题和我的国家有关。


去年在日内瓦的实习,每天上班的挑战之一,就是面对后厨的同事们英法混合的问题。后厨的同事发现我没有听懂,就让经理翻译给我听。经理说,He asked the people in China, how often you take a shower?(在你们国家,人们多久洗一次澡?)


很多时候,我并不喜欢回答后厨的各种奇怪的问题。但是我工作的酒店是日内瓦机场附近的NH 酒店,骑着自行车就可以去到法国,百分之六七十的同事是法国国籍。作为全酒店唯一的中国人,当他们接纳我这个新实习生之后,肯定会有些好奇心。



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NH Hotel Geneva airport 


关于国家的问题,一开始我会解释很多,想让他们了解更多。后来我意识到由于语言和文化背景不同,又是在上班时间,解释不一定会有很好的效果,我便换成了简短有力的回答。


- 你们多久洗一次澡?

每天。

- 我看了许多新闻,你们的国家好不好?

很好!

- 香港问题很严重,中国政府很暴力很强硬?

假新闻。


久而久之,类似的问题越来越少,后来也就没有了。经过六个月的努力,餐饮前厅客房各个部门,从经理到司机各个级别的同事,都知道了我这个餐饮部的实习生。


去年的圣诞节前夕,我和前台的一位同事出去逛商场,进入童装店之后,我看到那些衣服的吊牌上基本都是Made in China。



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圣诞节的商场中庭


前台的同事突然问我:我在新闻上看到说中国的工厂有孩子在做工,是吗?


听到这个问题之后,我突然想起了很多年前国内的黑工厂事件,只是我没有想到他们知道的,还是十几年前的负面新闻,一时间我竟然不知道怎么回答。


我说,那是很久很久以前的事情,在我的国家,孩子做工是违法的,政府当时并不知情,当政府发现了之后,他们进行严厉的打击,杜绝这样的事情发生。你现在所看到的,所有中国制造的产品,都是正规工厂制作出来的。


虽然很好地回复了这个问题,但是这件事给我留下了深刻的印象,也让我开始思考为什么身边的人们,对我的国家有着那么深的误解。

 

02

误解是因为缺乏了解的渠道


到SHMS(瑞士酒店管理大学)留学之后,我越来越体会到,新一代的留学生是中国的一张张名片。


因为瑞士包括整个欧洲的人们,他们对中国的了解主要来源于各种本国的媒体。然而现在不可否认的是,西方的媒体对中国的报道有失偏颇。他们无法知道中国的制造业、电商、城市与城际交通以及人们的生活,到底是什么样的水平。


在这种情况下,当他们的身边出现一位中国留学生,他们才发现,原来中国的年轻人很努力、很敬业,他们在自己的国家也一样有着高水平、高质量的生活。


以我的实习为例,我的同事对中国的印象来源,除了媒体,便是来自国内的旅行团。


旅行团在自助餐中拿取过多的食物,希望得到更多的免费服务,可能少数人有不太礼貌的行为,会让他们觉得中国仍然是一个平平的发展中国家,让他们对中国的印象还停留在许多年前。



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酒店的早餐自助区


我也曾经因为旅行团吃早餐时浪费的许多食物,提出的许多要求,包括不礼貌的行为而感到尴尬。但作为员工,尽力去引导国内的客人,协调好顾客和同事的关系,必要时化解矛盾,甚至去道歉,才是最正确的行为。


渐渐的,他们也会明白,旅行团不能代表所有中国人。你为酒店作出的一切努力,都会被看在眼里,从而改变周围人对中国人的看法。

 

03

消除误解最好的方法是做好自己


6个月的实习让我大大地提升了自己的技能,同时也感受到文化对人强大的影响力。


瑞士包括整个欧洲在内,他们的国民大多具有很强的文化自信。简而言之,就是对自己国家的文化很有自信,所以他们对东方文化的好奇大于向往,中国也往往不是大多数欧洲人的度假目的地。


因此他们不会主动地去了解现在的中国是什么样,缺少了解的渠道和了解的心,误解的出现也就在所难免。


也正是这段海外实习经历,让我感受到作为年轻酒店人的职责——我们走向世界各地,将我们的款待业精神传递出去,就可以为消除误解贡献一份力。


我记得当时我在日内瓦和上海之间犹豫,不知道该选择哪一份Offer。我和学校就业指导办公室的Emily老师聊天,她问我为什么想留在上海,放弃日内瓦的机会。我说: “I want to make contributions to my country.”


她说: “First, you learn something new, then you come back, make contribution to your country.” 正是她的这句话,让我最终选择留在日内瓦。


我留在这里,感受到了周围人对中国的误解,才慢慢懂得站在对方的立场上思考问题,并尝试着去化解误解。



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日内瓦市区的湖景


在我实习快结束的时候,厨房的一位同事用断断续续的英语对我说: “Because you, I think…, Chinese people very good.” 


那一刻,我觉得六个月来所有的心酸劳累都值得。希望走在酒管这条路上的你,未来有一天,也能成为化解误解的使者。



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