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发布时间:2020-06-12
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瑞士酒店管理大学校友分享 | 国内外的酒店工作差别在哪儿?(下)

上一期访谈中,我们聊到了国内外工作的氛围、工作的程序(SOP)、客人素质和工资水平等方面的差别,可以点击下文查阅:

瑞士酒店管理大学校友分享 | 国内外的酒店工作差别在哪儿?



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作者简介:笔名  心大婶

SHMS瑞管MIB专业 (F&B餐饮方向)
曾在SHMS Leysin校区实习
目前在上海苏宁宝丽嘉酒店做管培生
座右铭:笃思慎行



三位来自SHMS瑞管的宝藏校友简介:


小爱:曾在上海唯一的米其林三星Ultravioletby Paul Pairet实习一年,曾在瑞士达沃斯洲际酒店实习半年,现在上海素凯泰酒店做餐饮部管培生。


索索:曾在泰国芭堤雅皇家克利夫酒店做Event coordinator(会议宴会协调员),现在上海金茂君悦大酒店做Sales Executive(销售主管)。


品客哥:曾在东京丽思卡尔顿酒店实习半年,现任上海苏宁宝丽嘉酒店礼宾部主管。



今天我们继续跟三位校友聊点其他方面的差别:


同事之间好相处吗?

小爱“国内同事就是很同事的关系,各种勾心斗角,部门和部门之间沟通有障碍,部门和部门吵架,老板也动不动和别人吵架,演宫心计一样,除了认识的人之外,互相不怎么打招呼的,工作半年了,不认识的人还有很多。”


索索:“这个要看自己对当地文化的接受程度,如果你享受当地文化,基本上就会和同事相处的很好。当然这不排除有性格不合或者因为利益冲突导致的关系僵硬,但酒店人一般都是很外向且善于交朋友的,如果不是自己内心很抵触基本上都和同事相处的很好。”


品客哥:“不同的文化背景,相处之道略微不同,以尊重和积极的态度面对,基本都是很好相处的。”

“我在东京实习时候,日本的同事们都很相互照顾,蛮好相处。但在工作的过程中,一丝不苟,例如上班的过程中,除了正常吃饭或者洗手间,其他休息时间一律没有。”


上下级之间的沟通方式与障碍有何不同?

小爱“很多国内酒店所谓的部门经理对实习生很不尊重,吼实习生,骂骂咧咧的,态度不好,但是在达沃斯洲际基本没有人敢这样做,他们管理很严格,HR都会定期找实习生谈话,问supervisor对底下的人好不好,如果收到实习生的抱怨,HR一定会给主管警告信。这一点做得还是很好的,大家都会很客气。”

“在国外上下级沟通没有太大障碍,不会有很明显的级别观念。没有太多的power distance(权利差距),大家可以畅所欲言,就是完全没有负担得提出自己的见解,人家会觉得你很有想法。但是在国内,什么事情都是跟着老板思路,他会赞成的话可能才可以提出。如果发表自己的想法,很多老板会觉得你没有眼力见。”


索索:“与下级沟通时,如果不会当地语言,沟通上是一定会有障碍的,即使我们英语很好,也会造成信息的不对称,可能在国内酒店两三句话就解决的事情在国外就变成了费心伤神的事情,久而久之会让人内心疲惫。相反,上级的英语都是很好的,只要愿意沟通主动沟通,基本上不会有障碍。”


品客哥:“上下级之间,以尊重与执行为主,大家都可以相互照顾与理解。”


酒店对员工的福利有什么不同呢?

小爱“国外工资算得很清楚,加班按照分钟算,完全按照打卡算工时工资,国内还要写加班单申请,国外是完全不需要的。我回来上海年假只有11天,在达沃斯一年都快有一个月的假期了。在国外有很多outing的,国内真的很少,很多还必须是工会,而且我们酒店今年不会有了,当然也是特殊情况。去年还发些购物卡,今年就没有了。”


索索:“因为我们在国外是被当作外国人来对待的,所以酒店方会提出很多条件来吸引我们,比如在客人餐厅的签单权,条件很好的员工宿舍,有比当地员工更多的年假,享受外国人的工资待遇。”


品客哥:“不论国内外,大型酒店管理集团相比小品牌会好些,有员工价、员工免费房等等。”

“单看住宿条件,欧美人口密度小的国家,员工住宿福利会比国内好很多。”
“在日本,交通和住房昂贵,企业会给予每一位员工包括实习生交通补助。”


不考虑其他因素,更想在哪工作?

小爱“不考虑其他因素的话,我肯定是想去国外工作,国外的工作环境比这边好多了,绝对是好很多。倾向亚洲国家,有华人伙伴,不想去度假村,喜欢城市里的酒店,像之前在瑞士,太无聊太孤单了,而且去一趟城里要好久。”


索索:“不考虑其他因素,更想在国内酒店还是国外酒店工作呢?当然是国外酒店!作为中国人我愿意去认识世界且让世界因为我而认识中国。我享受与不同地方的人沟通去发现世界上更多美好的事情。”


品客哥:“不考虑其他因素,本人更偏向于国外的环境。”


国内外酒店工作,哪方面成长最多?

小爱“在国外,专业技能,语言能力,最重要的是开拓眼界。在国内,专业上学到的没有太多,更多的是人际关系处理能力提升很多。”


索索:“首先是更明白自己的内心,因为在国外,社交圈子会相对封闭,会有很多时间和自己相处,在独自应对很多困难和在陌生的环境中探索时,我们会更关注自己内心的想法,我觉得这对于我了解我自己是至关重要的,也会使我们的内心更坚定更强大。


“其次就是英语口语呀哈哈哈,出国工作一年堪比国内学校读10年。”

“还有就是酒店的专业技能,实践总是教会我们更多,在后面回国工作中有所对比后会让我们对酒店业的认识更加深刻。”

“认识不同国家的朋友对于自己的人生观和价值观有所改变,人会在短时间内迅速成熟起来。”


品客哥:“国内的成长学习机会更多!包括职业发展。”

“国外学到更多的是酒店专业技能,单项能力深度掌握与提高。”


总之,对于刚入社会的我们来说,单纯谈在酒店业工作,国外的环境整体会更友好些。但毕竟我们是中国人,少不了对故土家乡的思念与习惯。

个人建议可以在国外工作几年再回国,这样回国后经验相对丰富些,也对整个酒店业有更加宏观的认识,对自己职业发展有更清晰的想法。前人的经验只能作为参考,路还是要靠自己走。希望面临选择的你,可以勇敢得遵从内心的方向

非常感谢心大婶校友带来的分享,也感谢这三位校友让我们了解到国内外酒店业的真实从业情况。想去读酒店管理的同学有问题想问校友的吗?欢迎联系我们哦。


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